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新酒を購入し冷蔵古酒へ 


 遮光のうえ一定温度の冷暗所にて保管 管理者は酒専用冷蔵庫2台にてそれぞれ温度管理 実家の地下にて保存酒もあり(年間10℃以下)
県 名 酒 蔵 名 酒 名
北海道 男山株式会社 復古酒(純米原酒)2004.6既に茶色発生2本
北海道 男山株式会社 復古酒(純米原酒)2007.2月 2本
北海道 有限会社二世古酒造 旨口純米原酒(貴醸酒2007.4)
岩手県 株式会社あさ開 貴醸酒 2007年醸造
宮城県 墨廼江酒造株式会社 大吟醸 しずく斗瓶取り 2004年醸造
秋田県 株式会社齋彌酒造店 雪の茅舎 貴醸酒 2008年蔵出
石川県 株式会社小堀酒造店 萬歳楽 夢のしずく 2005年醸造
滋賀県 松瀬酒造株式会社 2004年 斗瓶囲 松の司 大吟醸しずく

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